重庆特色老火锅连锁加盟

爷爷那辈上新纯手打虾滑,多种味型自由搭配,一口一个满足

发布时间:2021-07-30 09:58:35

爷爷那辈卤味火锅又双叒叕出新品啦!虾滑控们快速速就位,全新升级纯手打虾滑,严选10cm以上深海大青虾,每颗虾滑都要经过大厨280多次手工捶打,每颗虾滑经过双手的温度,注入了新的灵魂!

•夏日上新• 

全新升级

>>>手打虾滑<<<

爷爷那辈又双叒叕出新品啦!

全新升级纯手打虾滑

虾滑控们快速速就位

夏日炎炎 就要来点不一样的

 

纯手打虾滑

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都是虾滑

爷爷那辈的有啥不一样?

 青虾

爷爷那辈严选10cm以上深海大青虾

 肉质紧致,鲜嫩清甜

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蛋白质含量高达18%

是牛奶的三倍

富含人体所需的8种氨基酸

以及大量的维生素、矿物质

 

99%鲜虾仁+100%纯手工制作

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为什么鲜虾滑

手打才好吃? 

 选用10cm以上的大青虾,用木棰捶打,讲究“快、准、狠”, 整个捶打过程也很考验耐心!每颗虾滑都要经过大厨280多次手工捶打,青虾肌纤维因为受力,断裂分离又重新融合,慢慢释放出蛋白胶质。蛋白胶质遇热后凝固并有弹性。再反复用手摔打至起胶成肉泥。

 手工虾滑

 大青虾经过手打才能脱胎换骨

方才形成圆滚滚的生虾滑

透明饱满,像一颗夜明珠!

经过手打的虾滑才能有足够的鲜甜和弹性

每颗虾滑经过双手的温度

注入了新的灵魂!

制作虾滑 

现煮8分钟即可

煮好的虾滑香嫩诱人,鲜味浓郁!

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你能想象的虾滑表达方式有多少?

它可以从一而终的卷进一整个虾仁

 

也可以和鲍鱼双鲜合璧

也可以塞上芝士

或者贪心不足的裹上鱼籽

可以被蔬菜汁绿成翡翠样……

 鱼籽虾滑

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虾仁虾滑

虾滑在火锅里沸腾,白白胖胖的不规则虾泥顺着热气一道浮上来,咬上一口,虾仁脆裂,鲜味涌出,口味绝伦。一口虾滑一口满足!

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爆浆蟹黄虾滑

咕嘟咕嘟的火锅冒着幸福的泡泡,白白嫩嫩的手工虾滑,慢慢下到汤底里与浓香醇厚的汤汁和蘸料融合在一起,再细细咀嚼虾滑,蟹香鲜甜。

嘬一口就会流出金黄的蟹油!

嘬一口就能吃到真实的蟹黄!

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臻品鲍鱼虾滑

鲜美的鲍鱼带着独特的口感,虾滑q弹鲜美,这两位鲜味大咖激烈碰撞又相互融合,小心翼翼咬开虾滑,一股子鲜甜汁水就会爆浆而出,顺着汁水吞咽,鲍鱼呲溜入嘴,成为餐桌上无人能抵挡的美食诱惑!

鲍鱼虾滑

芝士爆浆虾滑可以爆浆可以拉丝的芝士!

深海鱼籽虾滑外面裹了一层鱼籽,里面全是虾滑,满口都是咯吱咯吱的满足!

爆珠蛋黄虾滑用料夯实,鼓鼓囊囊的肚子里面全是真材实料!一口下去蛋黄的咸香口味搭配虾滑的鲜,口感妙不可言!

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爆浆芝士虾滑

深海鱼籽虾滑

爆珠蛋黄虾滑

 虾滑种类

爷爷那辈追求的

不仅仅是鲜虾滑

而是食材极致

纯粹的口感与营养

爷爷那辈卤味火锅

爷爷那辈卤味火锅

把最好的献给你

 The End

 

 


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